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他们家今年一共种了十二亩的地瓜, 收了十天的时间才彻底收完。借村里的秤一邀, 的了个亩产十石的话。
这个时代的计算方法是一石都等于一百二十斤,那一共就是一万四千四百多斤。这数字看的挺多,却真是不多。冬瓜本来就是产量极高的农产品, 不过唐娇想到这个时代的耕种方式也就释然了。
唐娇也懒得怎么分清楚了,简单粗暴的均分成四份,一加一份。反正今年之后, 各家的地各家种, 就没这事了。
好家伙!唐娇直接分到了五万多斤的大地瓜,虽然放两天缩缩水会少一些,那也是不少了。
唐娇瞬间就想到了粉条, 猪肉炖粉条想吃好久了!
“月儿来,帮我把这些地瓜都洗干净!”唐娇招呼正在屋里算帐的林月儿。
“啊这就来了!”林月儿颠颠的跑了出来。
“娘你要做什么啊?”林月儿早就觉得娘要拿地瓜做点什么,要不也不会能这么积极主动的收地瓜。
唐娇张了张嘴, 也说不清。
“你洗就是了!”
做粉条第一步要先将这整个的地瓜做成地瓜粉。
这容易,唐娇拿着林月儿清洗干净的红薯, 切成小块。一找扔进盆里,切得越小越好, 到时候捣碎的时候也容易些。
唐娇切了半盆,看着差不多了, 加水!拿着大大的洗衣棒开始捣碎红薯块,越碎越好。为的就是把红薯里面的淀粉捣出来。
捣碎后用细纱布, 将能过滤出来的渣泻倒出来。盆里的清水和淀粉让他们慢慢沉淀。剩下的红薯糟也被浪费, 留着给三丫她们养蚯蚓。
等淀粉沉淀下来, 就可以开始做粉条了。
红薯粉加水变成粉浆,唐娇着急吃刚出门做好的红薯粉没有进行风干;里面是有不少水分的。所以只需要加一点点水就好,粉浆上手把里面的面疙瘩都搅碎。
加一勺油,搅拌均匀。唐娇要做的事干硬能保存好久的粉条,不是火锅店的粗粉细粉。
铁锅加热,锅里的水分一定要清理干净。舀出一勺粉浆,均匀的撒入锅中,转动铁锅像摊煎饼一样把粉浆摊开。煎成薄薄的粉皮,加柴火变大火,煎至中间气泡四周卷起。两面都这么煎一煎,转小火在烤一烤。
几张粉皮叠加在一起,卷起开。用刀切成一条条条状。
粉条变做好了。唐娇是为了着急食用,铁锅加热这不可以用外面的风吹日晒代替,倒是也没有什么不同。
林月儿一直看着唐娇做,见她停了下来才开口问道:“娘这是什么?”
“粉条!等一会儿啊娘给你做好吃的!”唐娇笑着说道。
“啊啊......”林月儿点点头,认真地看着一眼都不错过。
唐娇要做的是酸辣粉,没有高汤?
“月儿,去给我剥一颗葱来!”唐娇指使道,
屋子里没有葱了,林月儿只能去后园子现薅。唐娇趁机在空间里拿出一份高汤底料,包装撕掉扔回空间,料板扔进锅里。
“娘好了!”林月儿拿着葱跑了回来。
唐娇接过葱点点头,切成碎末,备用。
辣椒面加入大料一起放进碗里,烧热油倒进去。滋啦一声满屋子的油辣香气。里面放些酱油醋老抽调味。
剩下的是熬汤,先用辣酱炒葱姜蒜炒至变色,加清水汤底料,大火熬一会。
粉条煮熟,在烫几颗小白菜。加入熬好的汤底里,之前调好的辣椒放里。一碗跨越时空的酸辣粉就做好了。
“尝尝!”唐娇递给林月儿一根筷子,示意她尝一尝。
林月儿麻溜的结果筷子,挑了一筷子粉条吃进嘴里。
“呼好辣,真好吃啊娘!”林月儿抬头说道。
唐娇点点头,自己也拿了一双筷子,吃了起来。
味道不错,手艺没下降。
“要是开家店,生意也会不错!”唐家感叹了一句。
林月儿两眼冒光的看着唐娇:“娘你是说这个可以开店?”
“怎么不可以?提前准备好汤底,到时候只要现煮粉条就好了.......不过你是不要想了,光一个点心铺子就忙不过来了!”唐娇拍了一下林月儿的大脑门。
林月儿也想起了还有点心铺子呢,不禁有些不甘心:“娘.......”
“快吃!一会儿糊了!”唐娇看都不看林月儿了。
感觉自己教导过头,林月儿现在沉迷挣钱,不亦乐乎。
林月儿无奈的点头应道,心里却在想着卖酸辣粉的事儿。
“娘咱们再做点粉条吧!”林月儿倒是十分喜欢这个,用地瓜做出来的粉,滑滑的嚼起来还十分有嚼劲儿。
唐娇点点头,她挺喜欢吃地瓜的,但每年放到地窖里的地瓜都会坏不少,都作出更粉条就好保存了。
“点心铺子关业都好几天了.......”林月儿突然说道。
“没事儿明天咱就开了!”唐娇不在意的说道。
赚钱不就是为了花吗!唐娇现在也没个花钱的地方,吃喝不愁别的也不想。唯一的念想就是盖个庄园,让她也能体验把大地主的感觉。但今年看来是不行了!
对于一辈子没缺过钱花的人来说,唐娇真没有攒钱的概念,有钱就花没钱去挣,多简单啊!
勾勾,勾勾,勾勾嗒!
“这大公鸡怎么跑前院来了!”唐娇指着挺胸抬头,一副巡视领地的模样的大公鸡从她面前走过。
“哎呀都跑出来了,是毛毛它把鸡笼子也没给咬开了!”林月儿往后院一看,忙说道。
唐娇跟着瞅了一眼,可不是那么?毛毛带着弟弟正祸害鸡呢!
“过来!”唐娇对着两个坏家伙招呼道。
听到主人召唤,毛毛也不管鸡了,迈着四条大长腿跑了过来。过来就想要往唐娇身上扑。
唐娇可看到它爪子上的鸡屎呢?
“起开!”
大喝了一声,毛毛听了下来,歪着脑袋左右看着唐娇,不明白主人为什么骂它。
“汪呜?”小声的叫了一声。
唐娇还从它那两只水灵灵的大眼睛里看出了委屈的情绪。
祸害鸡你还委屈上了?
唐娇了不打算放过它们,追着鸡玩到好,要是玩的过程咬伤了鸡,见血了。它们非得吃了,这要是吃好了,自己家不够祸害,祸害到人家了,谁能绕了了它们?非得被炖成狗肉汤。
捡了个小木棍,唐娇抓住狗嘴,啪啪的就抽了两下子。
“还追不追鸡了,追不追了?”
它们肯能不明白为啥不能追鸡玩,但却能敏感的感受到主人情绪的变化。
毛毛的小尾巴搭了下来,也不摇了,委委屈屈的不敢看唐娇的眼睛。
卖萌也不能放过你!今天飞得让它们知道痛了,再不敢做了。
傻乎乎的呆在一旁看着姐姐挨揍的妞妞也不跑,呆愣愣的看着。
唐娇当然不会放过它,也打了两下。
好一会儿,痛感上来了。妞妞倒在地上嗷嗷的叫着。
唐娇看着他,脑袋都疼。打的你嘴巴子,你支棱着后腿干什么?
中华田园犬俗称土狗,唐娇可从来没小看过它们的智商!杂交的东西哪有不好的。
抬着它们的脸,直视唐骄的眼睛:“不许追鸡,知道不?”
就这么看着它,直到林月儿把跑出来的鸡都关了回去,唐娇才放过两只狗。
一得自由,嗖一下就窜了出去,远远的离开唐娇,回头看了一眼见她没追上来,人性化的叹了口气,才坐了下来。
林月儿看的滋滋称奇:“娘你说它们是不是能听懂咱们说话?”
唐娇点点头:“应该能!”