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顾芸娘很意外云暮今日上门请她去给苏景年做饭。
她也很欣喜,这意味着自己做的饭,很合苏景年的胃口。
云暮只邀请她做一顿晚饭,恐怕这还是在试验中,倘若这顿晚饭苏景年依旧胃口大增,他才会考虑雇用她。
顾芸娘很想答应,只是她还要照顾余多味。
“今天恐怕不行,多味被狗咬伤,他受到惊吓,我不能离开太久。”顾芸娘实在不想放弃这一次机会,她想一个折中的法子,“不如你把食材拿过来,我在家给做好,你再带回去?”
云暮犹豫,她家条件不好,厨房他瞟过一眼,不如宅子里的干净。
“我家是泥巴糊的,厨房被烟火熏黑,看着很脏。我每天都有打扫,你不必担心卫生问题。”顾芸娘试图说服云暮,她不知道错过这一次机会,还能不能进苏府。
她迫切的想要见到苏景年,也太需要银子改善生活。无论哪一种理由,她都不能放弃。
云暮看出顾芸娘的急切,她很需要这份工作。
他沉默半晌,开口道:“你不放心多味一个人在家,不如我帮你带他一起过去,找人看着他?你们也可以在苏家用饭,你挑一些他喜欢吃的做。”
云暮说完这些话,心里十分吃惊,自己对他们母子,似乎太过关照?
是因为她能够做出合苏景年口味的食物,还是因为他们母子太可怜?
若是后者,世间可怜的人多了去,也不见他关照过谁。
这一种感觉云暮说不清。
他望着顾芸娘祈求的眼神,心中叹息一声,大概是这神似夫人的眼神罢?
“你儿子太瘦弱,我们主子不会苛刻自己人。”
顾芸娘听到‘自己人’嘴角弯了弯,“多味后背受伤,你抱他过去,会弄到伤口。”
“娘。”屋里传来余多味的声音。
顾芸娘连忙进屋,余多味已经醒过来,她摸着他的额头,没有发烫,心里舒一口气。
“多味,身上疼吗?还有哪里不舒服?”顾芸娘询问余多味。
余多味摇了摇头,“娘,你去给贵人做饭,我可以一个人在家里。”
余宝音每次欺负他之后,会消停几天。他今天伤得太严重,余宝音暂时不会再来欺负他。
顾芸娘捏了捏他的脸蛋,余多味扯着嘴角,对她软软地笑了一下。
“让叔叔留下来陪你好吗?”顾芸娘想着家里没有一点荤腥,余多味要补一补,她寻思着来回最多一个时辰,有云暮在家里守着会没事,“多味一个人在家娘不放心。”
余多味乌黑水亮的眸子望着云暮,点了点头。
云暮接受顾芸娘这个提议,他交代顾芸娘,“你煮的汤主子多喝一碗,他没有点名留下你,我不知道是凑巧,还是你的手艺真的能让他增加食欲。今晚特地请你给他再做一顿晚饭,若是他能够吃下一碗饭,我就正式雇用你。每个月二十两银子,还能包你们母子的伙食。只有一个条件,别在主子面前露面,让他知道你就是顾娘子。”
那是不可能的!
顾芸娘在心里说道。
她费尽心思要进苏家,就是奔着苏景年去的。
“哦,你放心。我一个寡妇,不合适在贵人跟前露面,冲撞了贵人。”顾芸娘神色自若,信誓旦旦的保证。
云暮知道她有一个五岁的儿子之后,对她没有设防,毫不怀疑她的话。
就算顾芸娘有这个心思,他也相信自己的主子,不会对一个小寡妇起别的心思,让自己喜当爹。
“你去吧!”
顾芸娘收拾一番,匆匆去往苏府。
管家早已在门口候着,见到顾芸娘立即领着她去厨房。
厨房里各种食材已经准备好,只等着顾芸娘下厨。
管家对顾芸娘很和善,笑眯眯地说道:“顾娘子,这些东西你随便挑着用,有短缺的你只管吩咐我。”
顾芸娘扫一眼,鸡鸭鱼肉都有,可见他们为苏景年费尽心思了。
“够用。”
管家便下去了。
厨房里还有另一个厨子,正是给下人做饭的,家里世代都是厨子,原来是奔着做苏景年的私厨,但是没有被挑选上,给府里的下人做饭,颇有一种怀才不遇的抑郁。他看着管家领顾芸娘进来,从两个人的对话中,得出顾芸娘的身份,她是苏景年的私厨。
顾芸娘朝他点了点头,算作打招呼,然后站在一排食材面前,打算做麻婆豆腐和栗子葱扒鸡。
挑选食材也是一门学问,能够直接决定一碗菜是否成功。
她特地挑选出石膏点的南豆腐,比老豆腐软嫩、细腻,削去表面那一层老皮,切的时候用刀沾一下清水,不会容易破裂。
牛肉选用新鲜的黄牛后腿腱子肉,色泽浅红,有弹性,筋膜较少。而蒜苗则是筷子头粗细的小叶青蒜苗,斜刀切段。
顾芸娘挑选的每一样食材,都似带着露水一样的新鲜,这样做成菜后才能味道更鲜美。
方志平见到顾芸娘挑选的食材,扬眉道:“你要做麻婆豆腐?”
顾芸娘点头。
方志平皱紧眉头道:“你知道主子是谁吗?他可是京里来的大官,这普通的家常菜,只怕早就吃腻味,入不了眼。”心里嘀咕着,这苏家到底是咋挑选厨子的?
若是选中他,他就变着花样做,保管苏景年没见过。
顾芸娘含笑道:“我们顾家菜谱,讲究的是创新不如修旧。这些传统的家常菜,都是经过数十年乃至百年的积淀。就如这道麻婆豆腐,几乎每家都在做,可越是寻常的菜,真正做得好的却没有几家。一碗好的麻婆豆腐,上桌时豆腐不能碎,周围要汪着红油,碧绿的青蒜段要嵌在其中,豆腐要嫩,牛肉要酥,麻味不炝,辣味不燥,花椒与豆瓣的香味要突出,还兼有鲜香微甜的复合香味。这些都是考验厨艺,极其的讲究。”
她一边说,一边挑选出大红袍花椒。这种花椒香味浓,麻得带劲儿,放在锅里煸炒打成细粉,调入菜里的时候,被热气一冲,香味淋漓尽致的展现出来。
方志平被顾芸娘一套说辞,唬的一愣一愣,似乎没有想到一碗豆腐也如此的讲究。
看着她手法熟稔的亲自磨花椒,而后上灶通火做菜,发现她每一种调料都煸炒出味儿来之后,再放入另一种。
“你自己是厨子,不会不知所有的调料一起放入,味道杂驳,会使菜的味道不正。”顾芸娘抬头看方志平一眼,之后便不再开口,在灶台前忙碌着。
几刻钟后,豆腐起锅时,顾芸娘撒上一把花椒面,经由热气一冲,散发出诱人的麻香味。
‘咕咚’,方志平吞咽一口口水。
“我……我能尝一尝吗?”方志平虚心求教,顾芸娘做的豆腐是很香,他就想看看味道差在哪里。
顾芸娘没有理会方志平无礼的请求,这是给主子做的食物,主子没有入口尝之前,给他先吃不合规矩。
她也有自己的小心思,这是特地为苏景年做的,只想要第一个给他吃。
方志平想要尝她的手艺,待会她给自己做饭时,再给他尝。
顾芸娘将麻婆豆腐盛入碗中,装入一旁的食盒里,另一边的灶台上,栗子葱扒鸡也快好了。
方志平见顾芸娘没有搭理他,神色讪讪,转而去做菜。
顾芸娘从锅里取出蒸好的鸡,撕掉裹着的膜,拣出藏在肚腹的香料,将汁水滗出,鸡扣入盘中。再将汁水倒入锅中,烧沸之后淋上少许淀粉勾流水芡,淋在鸡身上便做好了。
管家进来,就闻到一股浓郁的五香味,“你做的鸡可真香。”
顾芸娘笑道:“鸡先炸一下,再放入锅里蒸,香味才会充分的激发出来。”
她装入食盒里,这次并没有递给管家,“我能给主子送过去吗?顺便给讲如何食用口感最佳,说不定能激发出他的食欲。”
管家心想云暮对顾芸娘多有关照,这些菜是她做的,给送过去也没有问题。
“好。”管家领路,带着顾芸娘去正院。
半道上,遇见迟曦。
迟曦见到管家领着顾芸娘过来,她脸色一沉,站在路中间,“管家,这里虽然不是在京城,你就以为可以不守规矩?她一个厨娘,谁允许她出现在正院?”
管家被迟曦当面训斥,脸上的笑容挂不住,正色道:“迟曦姑娘,这些菜都是顾娘子做的,她最清楚每道菜的优势,由她给主子讲解,能够让主子……”
迟曦不耐烦的打断管家,“你看过哪家的厨子,要出面给主子讲解的?一道菜好不好,一尝就知道,何必多此一举?你别忘了,主子喜静!”
她瞪了顾芸娘一眼,就知道她心术不正!
“给我!”迟曦伸出手。
若不是担心苏景年会饿着,她并不想将顾娘子做的菜送到苏景年面前。这样就能将她赶出府去,不必时刻担心顾芸娘会打苏景年的主意。
顾芸娘看出迟曦对她的防备与排斥,她轻叹一声,将食盒递给她。
迟曦冷哼一声,算她识时务。
转而对管家道:“下不为例!”
提着食盒走进正院。
苏景年将抄好的经书放在小匣子里,一股麻辣鲜香味扑鼻。
“主子,用晚膳了。”迟曦将碗筷摆好。
苏景年站在桌前,垂目望着面前的麻婆豆腐,色白如玉的豆腐,经过煮制后没有一点蜂窝,在碗中晃荡仿佛一碰就碎。寸断的青蒜苗根根挺立,翠绿油润得仿佛刚从地里摘出来一样,令人食指大动。
他握着筷子,挟起一根蒜苗放入口中,已经煮的熟透,没有一点生涩的味道。
迟曦虽然看顾芸娘不顺眼,但是不可否认,她做的饭菜真的挺香。
站在一旁给他舀一勺嫩豆腐,“主子,您尝一尝?”
苏景年舀一勺放入口中,细腻滑嫩,回味略甜。牛肉粒煸透成金黄,他挟一粒,入口香酥,粘牙即化。
小半碗豆腐吃完,那股子麻辣鲜香的气味仍是持续不散。
迟曦见苏景年吃了半碗豆腐,脸上不由露出笑意,挟一块鸡肉放入碗里,“主子,奴婢听说这倭倭鸡的肉质鲜嫩,很肥美,您再尝一尝?”
苏景年吃一口麻婆豆腐的时候,就尝出这厨子是顾娘子。
很普通的家常菜,她将味道发挥到极致,色香味俱全,轻易勾出口腹之欲。
他吃一口鸡肉,鸡肉肥软脱骨,葱香混合五香味,回味浓厚,滋味很好。
一个长在乡野的妇人,能够有这般好厨艺,难能可贵。
苏景年用了一碗饭,端着茶水漱口。
“管家在何处?”
迟曦微微一愣,询问道:“主子,您要雇用顾娘子吗?她……奴婢瞧着心术不正,方才还央着管家带她来见……”在苏景年的注视下,迟曦话音戛然而止。心有不甘,却仍是不情不愿地出去唤管家过来。
管家匆匆过来,“主子,您找老奴有何吩咐?”
“顾娘子是你请来的?”苏景年抬眼望过来。
管家看向迟曦,以为是她告的状,连忙说出云暮交代的一套说词,“主子,顾娘子年纪轻轻丧夫,有一个儿子,被狗咬伤了,需要银子治伤。她家里太穷了,都揭不开锅,孩子瘦成一个小猴儿似的。她的厨艺挑不出毛病,能够让您进食,云大人便瞒着您将她雇来,又能解了她窘迫的生活。”
苏景年面无表情,沉默不语。
管家心里紧张,担心被苏景年问罪。
良久,他斜着眼睛,余光瞥向苏景年,就见他淡漠的目光落在桌子上。
“就她吧。”
迟曦不喜欢顾芸娘,可苏景年的决定,她不敢插嘴。
管家提在嗓子眼的心,落回心底。
云暮这一招果真管用。
主子看着六亲不认,倒没有想到是个心软的人。
他擦一擦额头上的汗,禀报道:“云大人交代,厨房里的食材,供她挑拣做两个菜带回去。”
苏景年抱着小匣子,浑然不在意道:“这种小事不必与我交代。”
管家应是,连忙退下去。
迟曦将东西收拾好,见苏景年手里拿着匣子,询问道:“主子,您要出去?”
苏景年并未答话,走出屋子,对紧跟着而来的迟曦道:“你不必跟着我。”
迟曦唇瓣翕动,到底不敢惹得苏景年厌烦,没有再跟上去。
苏景年来这里几日,想出来走一走,去山上泡温泉。
府里引来温泉水,他来的那一日,不知为何,水流极小,云暮检查一番,被淤堵住,要重新疏通,需要几天的时间。
走到天井里,只见树影幢幢中,一道纤细的身影分花拂柳而来。
顾芸娘在厨房里煲一碗鸡汤,准备给余多味补一补身子,装了两碗白米饭,用包袱皮包起来,小心翼翼提着,生怕汤汁会洒出来。
虽然失落今晚没有见到苏景年,可并不是全然没有好消息,苏景年愿意雇用她。
低落的情绪瞬间高涨起来,只要她在苏府,总有一天能够见到人!
顾芸娘眉眼弯弯,眼中蕴着笑意,脚步轻快,想要尽快回家,将这个好消息分享给余多味,他们的好日子很快就要来临了!
忽而,她脚步一顿,看着一道长长的影子打在脚下。
顾芸娘抬头望去,看到面前那道身影宛如劲松般高大挺拔,站在她一丈之远。他的模样并没有多大的改变,依旧俊美如俦,只是棱角被打磨的愈发坚毅冷硬。他紧抿的薄唇透着剑锋般地凌厉,那双狭长的眼眸,仿若浸润着寒冰渗出彻骨的冷意,只一眼便令人望而生寒。
“苏……”哥哥。
顾芸娘呆怔在原地,张了张唇,只吐出一个字音,那人的视线在她身上停留一秒,便收回去,阔步离开。
直到他的身影消失在门口,顾芸娘猛然回过神来,她疾步跑出府门,就看见他往山上走去。
顾芸娘急切道:“等等!”
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