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钟大和钟钟两个人盛了酱回到厨房,钟钟闻着这喷香的豆瓣酱,是恨不得快点就去把螃蟹抓回来。
不过她可不敢这么说,只是催促钟大,让钟大赶紧去那边院子里找惊一惊二,让他们两个赶紧抓多几只螃蟹回来。要是捉不着,赶紧去城里买一些也是可以的。
虽然小池塘里也养了些螃蟹吗,但是个头都不是很大,她要做的这菜,螃蟹必须是比较大只的,这样吃着才够劲儿。
对了,这会子也该有藕了,多买几根藕和肉回来剁丸子吃也不错。“当家的,你跟他们说别费劲儿去滩涂那边捉了,直接去城里买吧。除了螃蟹,再买点藕、瘦肉、大棒骨头......”
也不知道大庆有没有人会做年糕,要是能买到年糕,那就更好了。
只要小媳妇儿不闹着说要出门自己去捉,那就怎么样都行。“成,还有啥要买的不,让他们一并买了。”
“年糕有没有,就是那种糯米做出来的年糕,白白的那种。”要是有的话,一块儿加到菜里去,想想都流口水。
“这玩意儿有是有,不过得看日子。今儿应该买不着,买别的可以不?”这卖年糕的都是看日子来摆摊儿的,逢十二、十八、二十六来,其他日子是不怎么来的。
这样啊。现在晚上做饭也还有两三个时辰,不知道现在做还来不来得急,主要是这糯米得泡软才好磨浆。
钟钟想了想说道:“那你就跟他们说,要是见着有,就买些回来,要是没有也没事,咱们两个一会试试看能不能自己做。”
“那玩意儿做着可累人了,媳妇儿,你要是真的想做,就我来吧。”既然做了一样,再做多一样也没什么区别了。
钟钟听着这话当然高兴,催着钟大赶紧去找惊一他们。自己就先拿了糯米和粳米,混着用温水泡上。
等钟大回来之后,两人一下子也没什么事要干的,钟钟就提议上后山那头先把土豆挖回来。钟大看着太阳那么大,不大乐意,钟钟立刻就戴好帽子穿好衣裳,“全副武装”的站在大院门口。
钟大没法儿,又拿着锄头,背上背篓出了门。
也亏得后山那边树荫多,钟钟一来到就被钟大摁在一处树荫底下:“媳妇儿,你搁这儿坐着,我一会儿就好。”
“成,我就老老实实在这儿坐着,绝对不跑太阳底下去。”
说来这蛮牛干活还真的是利索,一锄头就把土豆苗锄断,再挥几下地里的的土豆都被挖上来了。
钟钟在树荫下看着那一小堆被挖出来的土豆,眼睛笑得跟弯月似的。
这土豆虽然个头不大,最大的估计也就是自己拳头大小。但是胜在数量多啊,这么一株苗就能挖出七八个土豆来。
按现在的产量来算,那是很不错的了。
钟钟坐在树荫下拖着腮看着钟大挖了一会儿,钟大就已经挖了一半背篓了。“媳妇儿,这该差不多了吧?”
“嗳!差不多了!当家的,赶紧过来这里歇一歇,喝点儿水。等你歇好了咱们就回去。”这大太阳底下干活,虽然时间不长,那也是容易出汗的。
钟大将挖出来的土豆全都收好,然后走到钟钟歇着的树荫底下喝了一口水,就说:“咱们这就回去吧。”
钟钟见钟大这么说,大概也知道这蛮牛是怕自己晒到。尽管这儿是树荫,但是温度还是挺高的,少说也有近三十度。
两人背着刚挖的土豆回了家,钟钟把土豆都倒在院子里。这新土豆不能用水洗,洗了容易坏,就这么将着上边泥放着就是很好的保存方式。
钟钟挑了七八个个头稍微比较大的,打算今晚就用来做菜。
现在土豆有了、鸡爪有了,差的就是螃蟹还有年糕。
年糕嘛,若是惊一能买回来,那就用买回来的。若是没买到,那就用自己做的。
但是这糯米少说还得泡两个多时辰,那也没有那么快。等他们回来了再决定要不要做年糕也成,若是买到了,这糯米就泡到明天,然后再用来做别的吃食。
一个时辰后,果真是和钟钟想的一样,惊一和惊二两个大包小包的赶了回来。“姑娘,咱们买了很多螃蟹,三斤的大棒骨头,三斤的肉,还有几根长藕。”
“不过那年糕咱俩走了好几条街都没有买着.......”惊一挠挠头,有点遗憾。姑娘让他们买这么多食材,肯定是要做好吃的。
可是这会子料没买齐,也不知道还能不能吃上。
“没事儿没事儿,我早就泡了米,一会儿咱们自己做也成。既然你们两个回来了,那就先帮我把大棒骨头都洗干净,然后敲一敲。”
“那藕也去皮,洗干净,一会混着大棒骨头炖上。小火炖到吃饭前,这汤就够鲜的了。”莲藕汤秋天喝最好了,又滋补又降火。
惊一惊二闻言,高兴得不得了。姑娘连年糕都会做!他们真的都不想走了,想一直在这儿住下去!“姑娘,你就放心交给我们吧!”
“那必须的啊!哦,对了,还有那肉,都给剁成泥,留一截藕出来,也剁成泥,然后将这两泥都混着搅拌好。剩下的我来调味儿,给你们做丸子吃。”
这肉丸子里加了藕,味道不但更有层次,吃着还不会腻。丸子捏好之后清蒸也可以,红烧也不错。
吩咐好了事情,钟钟就回厨房配料,她今晚要做的大菜,就是螃蟹炖土豆年糕。其他的主料都已经准备得差不多了,剩下的就是一些佐料。
像辣椒、葱、蒜、花椒之类的东西,钟钟很快就准备好了。等这些也准备好之后,钟钟就坐在一边等着惊一惊二和钟大把莲藕和肉、螃蟹收拾好。
等他们把这些都准备好之后,她要先把汤给炖上,然后再把肉泥和藕泥都调好味儿,捏成丸子。 这样剩下的就只有年糕是要处理的了,不,应该是要做年糕才对......