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于书言跟着她进了厨房:“你打算怎么做?”
胡蔓先将手洗干净:“那道回锅肉再做一遍我尝尝。”
厨师们这才知道,这道颇受欢迎的菜居然是一个小女娃做出来的。
一个师傅看于书言点头,动作利落的开始做,胡蔓就在旁边盯着,步骤材料都没错,她尝了一块儿,味道也没太大的出入,看来确实是那位吴老爷口味挑。
“于老板,我现在得征用一下你的厨房,除了武战,其他人都不需要。”
于书言无奈一看她:“抠门。”
不过还是将人都遣了出去,武战也差不多知道了她的打算:“蔓蔓,这么做行吗?”
“不试试怎么知道?这不是送上门的机会吗?”胡蔓翻看着厨房的食材,脑子里思索着要做什么。
一眼看到尖椒,胡蔓心里一动:“武战,帮我捣些蒜。”
趁着武战忙别的,胡蔓去他看不到的地方,手里拿着一个干净的碗,心念一动,进了空间,选择了酱油运送,等出来后,果然面前满满一碗,胡蔓松口气,放在锅旁准备用。
她将尖椒洗干净,烧开锅倒油,把尖椒放进轻轻翻炒,放了些盐,少放了些酱油,以前还不觉得,现在才觉得酱油这东西真是不能缺少的东西,不然又没味道有没颜色。
左右找了找,古代虽然没有白糖,但是有蔗糖,也可以代替一下,虽然他们只是用来做甜点。
等尖椒软了,再将蒜末撒进去,一道虎皮尖椒就出锅了。
胡蔓赶紧又将剩下的尖椒切成段,把豆腐碾碎,用调料拌好,和肉末混在一起,塞进尖椒的空段中,抹平,锅里的油也开了,她一个一个放进去,炸的噼里啪啦响。
武战就在旁边看着她手上动作一下不停,不到两刻钟,四道菜一个汤就完成了。
胡蔓松了口气,开门叫人:“上桌吧!”
几个大师傅一拥而进,看着几个摆样十分好看的菜,全都是没见过的,看着也颇有食欲。
胡蔓将围裙接下来:“麻烦再切点开胃的水果端上去。”
等几个菜都端上去,胡蔓一伸手:“吴老爷,尝尝吧?”
吴清水看了看,外表是没什么可挑剔的,可他竟然看不太出来这些都是什么做的。
他拿起筷子:“你不介绍一下?”
胡蔓摇头:“先吃先吃。”
吴清水看她卖关子,也不恼,因为他确实有些迫不及待了。
先将筷子伸向炸尖椒豆腐,刚咬了一口,细细品来,有些劲道中带着软糯,有一点点辣味,不惊艳,却十分适合细嚼慢咽,越嚼越有味儿。
吴清水一下来了兴趣,又夹了手边的一块儿春笋,里面有香菇,居然有些甜甜的。
吃完这两道菜,吴清水还是一句话没说,这才夹起模样不起眼的虎皮尖椒。
这个也太简朴了,就光是尖椒,吴清水看着皱了皱眉,不过鉴于之前两道菜不错,才试着尝了一口,有甜有辣,他还是第一次吃这种味道的菜,菜还能这么甜而不腻?
直到最后一道,吴清水才是真不明白了:“这是…蒸南瓜?”