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江蓠却是笑了笑,前世大家反倒是很热衷这香辣兔头,一度卖得很火爆。
“这五只做好了,咱自家留着吃吧,先试试好不好吃,再拿去卖。”
赵氏听着,直点头。
又向江蓠汇报起自己的学习进度来,现在铺子里的几个账本她都会看了,赵氏没事就去店里巡视。
账本看得多了,又有江蓠在一旁指点,便上手得很快。
“娘,那以后每个月查账你就帮我查吧,我负责年底盘点。”
赵氏有点忐忑,但是对上江蓠的眼神,便坚定了下来。
母女俩在家里做香辣兔肉,这做法跟卤肉是完全不同的,味道更是相差甚远。
卤肉的汤汁里面是放了料包进去熬煮的,将味道都熬煮出来,然后再放肉进去。
香辣卤兔头则是跟着调料一起,煮完之后再捞出来晾凉了。
这做法和味道完全是南辕北辙。
赵氏看了一会儿江蓠忙活,后知后觉天色暗了下来,连忙去淘米煮饭做菜。
夜色降临,江家人陆陆续续回到家中,还没进屋就闻到了一股香辣的味道。
人还没进门,江松树和江有礼就在问,“今晚家里是打火锅吗?”
说着两人就齐齐咽了咽口水,打火锅可不错,都是肉,吃起来很是畅快的。
说起来,自家也好久没吃了。
结果就听到江蓠道:“不是,研究了一种新的吃食,晚点才能吃,等吃过晚饭吧,你们先去洗手,差不多可以吃饭了。”
赵氏做了四菜一汤,大家虽然对江蓠所说的新的吃食有点感兴趣,但到底没试过,因此晚饭还是照常吃得很饱。
等到吃完饭,江蓠炉子上在煮的卤货已经晾凉了,香味也就没那么重了。
大家都各忙各的去,把这茬给忘记了。
饭桌收拾完之后,便用来充当书桌,点着两盏油灯,将堂屋照得亮堂堂的。
江柏树试探着问他爹的进度,见他爹竟然学得挺快的,不由就有了紧迫感。
江有礼颇为得意,更是奋笔疾书起来,抓紧写于夫子布置下来的功课。
一旁赵氏则做着养猪场的账,养猪场的猪有九十头,光是打猪草的话没办法养得膘肥体壮。
于是江家也有从村民们手中收一些红薯,芋头等粮食,煮熟了喂猪,猪吃得比人都好,这话不是说假的。
九十头猪,一天下来的人工,伙食成本加起来也是一笔不小的开支。
不过好在养得好,目测再过两三个月,就有几头猪可以出栏了。
现在江家的猪肉需求量不小,一天就将近上千斤,但是猪肉陈一个铺子是吃不下这么大的需求量了。
加上后面要渐渐减少从外面买入猪肉,江蓠让阿金分开从几个猪肉摊购入。
江家养猪场的账可不比城里几个铺子的好做,但赵氏也在渐渐学着上手。
一家子围着桌子,一开始还会聊天说几句,渐渐的,氛围使然,所有人都沉浸在了学习当中,上至年纪最大的江老爷子,下至年纪最小的铁牛。
学了一个多时辰,大家陆陆续续忙完,收拾去洗澡的洗澡,去睡觉的睡觉。
大家都把锅里卤好的那锅兔肉都给忘记了。
第二天吃早饭的时候,赵氏在灶房发出了“哎呀”的一声。
江松树和江有礼刚好在灶房收拾碗筷要端出去,便问道:“咋了?”
赵氏掀开锅盖,指着那一大锅卤好,黑乎乎的兔肉给两人看,“昨晚阿篱做好的香辣卤兔肉,大家都给忘记了。”
正好这时江蓠洗漱完进来,听到了赵氏这话,快步上前,“我把这事给忘了。”
顿了一下,捻起一块肉吃起来,“没事,更入味有嚼头了,端出去大家一起吃吧,大家出门干活的话也带点路上吃吧。”
五只兔子都给做了,一大锅,自家人自己吃的话又吃不完。
装了一盆放到饭桌,剩下的还不少,赵氏翻找出晒干了的荷叶来给他们分别包了一些起来。
“斯哈,阿姐,这个肉好好吃!”
江柏树和铁牛已经迫不及待开始吃了起来。
江有礼和江松树也抓着大块肉吃着,放了一晚上,兔肉更加入味了,将锅里的香料味道都吸收了。
比自家卤肉的味道更加重口。
“一大早,别吃太多,多喝点粥吧。”
有这香辣卤兔肉,赵氏早饭只煮了一锅粥,煎了一盘鸡蛋,又从坛子里捞了一碗酱菜。
江家人先前不怎么吃辣的,这卤兔肉江蓠只放了两个小辣椒,他们就吃得满头大汗了,吃完手中的,就没敢再拿了。
端起旁边晾凉了的粥,呼哧大口喝起粥来。
吃完饭,一家子就上学的上学,上工的上工,家里一下子就安静了下来。
这些天,田里的秧苗早就插上了,插完秧苗那天,钱来顺还专门过来跟她说一声。
不过江蓠刚好那天刚好有事,就没跟着钱来顺去看。
现在想起来,从进村口沿路走来,村里的田地不知不觉已经是绿油油地一片。
自家那十亩地离得不远,江蓠趁着现在有空,就走着过去看看。
还没走到,就看到了钱来顺他们此时正在树荫下休息。
刚插完的秧苗要保证充足的水分,田面不露地,所以钱来顺他们无法现在,要挑水灌溉。
江蓠喊了钱来顺一声,把钱来顺吓了一跳,“江姑娘,我们刚挑完水,歇息一下,你今天怎么有空过来?”
江蓠把手中的卤兔肉递过去给钱来顺,“钱叔,我们自家做的卤兔肉,你们尝尝。”
钱来顺身旁其他几人有些拘谨,看钱来顺接过之后递给他们才收下,到一旁吃去了。
钱来顺则陪在江蓠身边,给她讲起了庄稼的长势,以及后面要干的活。
“咱这庄稼可真不错!”
插完秧苗已经好几天了,但是倒伏的目前很少,基本上插上了,都长得还不错,他有预感今年的水稻产量应该不错。
这话江蓠爱听,跟钱来顺聊了一会儿,那边的人在招呼钱来顺和江蓠过去吃卤兔肉。
江蓠笑着正要跟着过去,就有一个小孩跑来找江蓠,“江姐姐,你们家门口有人找你!”