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“刚刚拿火燎了一下,发现只能去掉表面的毛。”
江蓠有点发愁地说道。
这猪毛要是不去掉的话,不止影响吃的口感,还影响吃的食欲。
听到江蓠这话,江老爷子一下子笑了起来,“这就问题?你等一下。”
江蓠不知道江老爷子葫芦里卖的什么药,但还是静静在院子里等着。
不一会儿,江老爷子就拿了一罐东西过来。
“这是松香,你把这个烧融了,然后涂在猪脚有毛的地方,等它冷却了,就把松香揭下来,里头的猪毛就会被带出来。”
江蓠接了过来,心道,这不就是天然树脂?
这个确实是好,天然无毒无害。
按照老爷子说的操作,将罐子放在火上烧,里头的松香很快融成了液态的,拿竹片刮了一些出来涂抹到了猪皮上,均匀抹开,那松香很快就冷却凝固,然后再尽量整块地揭了下来,细细密密地猪毛镶嵌在凝固的松香上,猪皮变得十分光滑细嫩。
“阿爷,这个好!”
看着效果这么好,江蓠顿时喜笑颜开。
“山里这玩意儿多着,回头再上山上多收集一些。”江老爷子说道。
猪毛的问题完美解决了,江蓠就开始卤猪脚。
家里的灶是按照一般人家用的大小垒的,锅很大,一次性可卤煮五十斤肉,目前按照每天肉的销量,需要分两锅卤了,一锅起码要1-2个时辰。
从下午要一直煮到晚上睡觉前,而今天加了两个猪脚,现在才晌午,等这两个猪脚卤煮完,刚好钱桂花应该就差不多处理完那些肉,能接着煮下一锅了。
这卖的肉多了,煮得多,柴火消耗得也挺快的。
眼见着灶房里堆着的柴火不多了,江蓠赶紧找到江有礼,“爹,药材娘打理,你先跟我去捡点柴火回来吧。”
江有礼正跟赵氏在说什么悄悄话,就被江篱打断了。
突然被安排了活,又不敢不应承,江有礼只好着急忙慌地抓紧时间赶紧去把柴火砍回来。
走之前塞了一壶酒到赵氏怀里,让赵氏藏好。
这可是花了他整整五百文钱才买到的。
赵氏也不知道这是啥,不过江有礼交代了就放下手里的活,去屋里把这酒放好。
江篱找江老爷子看着锅里的猪脚,自己背着竹筐,拿着绳子和砍柴刀,然后就追着江有礼出去了。
小黑则跟在江篱后面。
由于是要用来炖肉的,所以不能跟平时一样,捡细小的树枝,最好是捡那种枝干,比较耐烧。
捡回去之后,还得晒,将水分晒干了,这样子烧的柴火烟不会太重,太呛人。
让江有礼捡着柴火,江篱带着小黑进山里溜达一圈,顺便将今天的系统任务给完成了。
那头,江春花带到码头的饼,没到中午就卖完了。
挎着篮子去找曾大牛,早上曾大牛让她先卖着,卖不完再给他。
没想到这烧饼卖得还挺快,要不是江春花给留着,曾大牛连素饼都没得吃了。
曾大牛在码头扛着包上船,回头就看到岸边的江春花,跟管事的说一声,然后就飞快朝江春花跑过来。
“烧饼卖得怎么样了?”
他家媳妇的手艺他是知道的,做烧饼一流,但是很多东西,再好吃,凉了之后,味道都会打一半的折扣。
家里现在又买不起板车,可以推着炉子出来摆摊叫卖。
做好的烧饼,捂得再好,最多两个时辰也会完全冷掉了。
烧饼都卖完了,江春花脸上表情舒展,带着点笑意,“今天卖得很快,都卖完了。”
曾大牛赶紧道:“媳妇,昨天管事的一说要收两文钱饭钱,今天不少人都从家里带了饭,要是外头有卖吃的,还是热乎的,我估计大家更乐意到外头买,我看,要不你现在赶紧回去赶着中午再做一锅烧饼来这里卖?”
江春花有些犹豫,但是咬咬牙还是应下来了,“那我赶紧回去做,不过保险起见,我还是少做一些吧。”
不跟曾大牛多唠叨了,江春花赶紧回家去。
回到家里,曾梅香正准备上山捡点柴火,顺便找点野葱,就看到她娘风风火火地回来了。
“娘,今天怎么回来这么早?”
曾梅香跟着她娘身后进门,追问道。
江春花将在码头的事情一说,曾梅香便赶紧帮忙打起了下手。
“哎呀,野葱还没去找呢,我赶紧去找点。”
曾梅香说了一声,然后赶紧提着篮子出去了。
码头的工人虽然大部分人不舍得花钱,但是消费能力却是有的。
江春花谨慎一些,素饼多做一些,韭菜鸡蛋馅的也做点。
母女两忙活得热火朝天,江春花煎饼,曾梅香烧火。
忙活一上午,两人肚子也饿了,寻思着今天挣钱了,就一人拿了一个煎好的韭菜鸡蛋馅的烧饼吃了起来。
虽说自家卖了好些天,但是都是先紧着做生意,就算能吃上那也是卖剩下了,都凉掉了,味道也没那么好。
刚煎好的饼,表皮酥脆,里面的面是蓬松的,韭菜馅很烫口,咬下一口热乎乎,吃起来咸香美味。
曾梅香小口吃着,但还是很快就吃完了。
两人吃完,肚子只有六七成饱,但是却十分有干劲。
自己囫囵应付了两口,然后就赶紧朝着码头去了。
紧赶慢赶,去到那里刚好赶上码头的工人下工。
曾大牛焦急地等待在码头,左顾右盼,可算把江春花盼来了。
江春花过来的时候,曾大牛就带着朝她涌了过去。
还没歇晌的时候,曾大牛就说过自家媳妇会做烧饼来这边卖,素饼两文钱一个,韭菜鸡蛋馅饼三文钱一个。
不少人就跟着过来凑一下热闹,反正再贵也不能贵过码头的馒头了,两文钱的素饼,那起码也是用油煎的。
结果凑过来一看,好家伙,上钩了,这烧饼热乎乎的,掀开篮子上面盖着的布,香味立马扑鼻而来。
“给我来一个素饼还有一个韭菜馅的吧!五文钱是吧?给!”
价格早前就给他们说过了,此时饿得饥肠辘辘的,也想吃点好的,谁想吃干巴巴的馒头。
有一个人要,其他人也跟着买了起来。
曾大牛在等江春花的时候已经抓紧将两个烧饼给吃了,此时帮忙卖起了起来。